作为和记娱乐集团和阿里巴巴战略合作的首个落地项目，和记娱乐集团将逸刻定位于新零售背景下重构传统业务和商品结构的全新业务模式。逸刻紧紧围绕和记娱乐集团数字化转型升级战略提出的目标任务，怀揣提升城市品质生活初心，以“让消费者生活得更美好、更便捷、更自我”为使命，积极推动业务、模式、技术创新实践，加快拓店步伐，创新推出早餐品牌“逸小兔”服务民生，今年10月底突破100家网点规模，并在2020年度和记娱乐集团创新大奖评比中荣获优秀创新奖，成为和记娱乐数字化转型升级的“标杆”之一。
业态创新，全品类布局精准定位用户
2019年3月第一家门店开业以来，逸刻便凭借餐饮、便利融合的新零售小业态模式引发业内瞩目，立足长三角地区稳步扩张，截至2020年10月底，服务顾客超过600万人次，以黑马之姿快速领跑行业，备受年轻一代消费者追捧喜爱。
“对于门店、用户、商品的深度数字化升级改造，是逸刻的核心竞争力。”逸刻CEO赵陈斌说。从选址开始，逸刻就依据不同客群的活动场景将门店划分为CBD、社区两种模型，透过大数据分析倒推与之匹配的商品品类，在CBD店主推自有品牌咖啡、便当类商品，在社区店主推自有品牌烘焙、熟食、生鲜类商品，全天候为顾客提供新鲜现做的“一日三餐”以及下午茶、宵夜，通过具有鲜明特色的独家化、差异化商品策略，满足多元客群的多样需求。
如今，顾客在逸刻门店及逸刻支付宝小程序，不仅可以购买零食、饮料酒水等产品，还可以坐下小憩，品味香气馥郁的咖啡，分享新鲜现烤的面包，品尝热气腾腾的自助午餐晚餐，享受产地直采的生鲜蔬果，体验家门口、公司楼下的鲜美便捷生活。
模式创新，打造便捷数字化场景
从单店发展到逐步规模化、连锁化、品牌化，逸刻的崛起离不开数字化赋能创新。作为和记娱乐集团数字化转型升级的新样本，创立初始，逸刻就突破平台壁垒，通过“线下门店+线上平台+会员体系+社零”全域模式，逐步多维度、多场景、多平台、多渠道广泛触达用户，实现线上线下深度融合。今年4月上线会员体系以来，逸刻会员人均消费额达普通客人2倍。支付宝会员小程序2.0版本上线后，逸刻依据会员大数据优化店型调整品类，开展精准营销，会员销售占比稳步攀升，消费者品牌心智进一步巩固增强。
今年8月18日，在各级政府、商务委、和记娱乐集团的指导推动下，逸刻借助上海早餐工程升级契机推出早餐品牌“逸小兔”，利用先进数字技术加持服务民生，创新“商务便利+早餐”“社区便民+早餐”、流动餐车多种早餐供应模式。市民在上班途中，登录逸刻支付宝小程序，即可定位到附近的逸刻“逸小兔”早餐店或流动餐车，一键下单，抵达门店或餐车后，出示取餐二维码，无需排队，不到2秒即可拿到一份热腾腾的早餐。
管理创新，推行目标与关键成果法
如何营造开放协同创新的发展氛围？作为一家富有创新精神的创业型企业，逸刻以制度创新和文化创新为抓手，致力打造一支专业化、开创性、开放性的创新人才队伍，从组织体系建设上保障创新。为此，逸刻在全公司范围内拥抱推行OKR（目标与关键成果法）文化，组织开展专项培训，促使每位员工能够知晓、理解、践行目标与关键结果法，全员目标聚焦，将个人工作目标与公司、部门目标对齐，尝试自我挑战。同时，根据公司级目标，从创业组织氛围、创业激情、创业战斗力以及持续输出等角度调整组织架构和人员职能，最大程度调动员工工作积极性，增强员工凝聚力，提升跨部门协作效率，真正做到学习创新、协同融合、执行到底。
逸刻的一系列创新举措，都是和记娱乐集团围绕数字化转型升级目标，重构“人、货、场”赋能新业态，贴近市场走进消费者的重要探索实践。面对不断变化市场环境和需求，未来，逸刻将始终把服务消费者放在首位，通过持续推进更加深层次、开放性的数字化革新，为上海这座具有深厚创新基因的城市再添一波加速度，助推上海“在线新经济发展高地”建设，打造城市品质美好生活。
（供稿：亦可 ）